11 Tác dụng của tỏi tươi được chứng minh tốt cho sức khỏe

“Hãy để thực phẩm là thuốc và thuốc là thức ăn của con người”- đó là một câu nói rất nổi tiếng của người thầy thuốc Hy Lạp cổ đại- ngài Hyppocrates, là cha đẻ của y học phương Tây. Ông thực sự đã sử dụng kê đơn tỏi tươi để điều trị một loạt các tình trạng bệnh lý. Khoa học hiện đại gần đây đã xác nhận nhiều tác dụng của tỏi tươi có lợi cho sức khỏe.

Tác dụng của tỏi tươi

11 tác dụng của tỏi tươi đã được nghiên cứu

  1. Tỏi chứa các hợp chất có đặc tính dược liệu

Tỏi là một loại cây thuộc họ Allium (hành tây). Nó có mối liên quan gần với hành tây, hẹ và tỏi tây. Mỗi nhánh của củ tỏi được gọi là một tép tỏi. Có khoảng 10- 20 tép trong một củ tỏi

Tỏi mọc ở nhiều nơi trên thế giới và là một gia vị thường được dùng trong nấu ăn do mùi mạng và hương vị thơm ngon của nó.

Tuy nhiên, trong suốt lịch sử cổ đại, công dụng chính của tỏi là chăm sóc sức khỏe và để chữa bệnh

Có nhiều ghi chép về việc sử dụng tỏi trong nhiều nền văn minh lớn, bao gồm cả người Ai Cập, Babylon, Hy Lạp, La Mã và Trung Quốc

Các nhà khoa học hiện nay biết rằng hầu hết tác dụng của tỏi tươi là do các hợp chất  lưu huỳnh hình thành khi một tép tỏi được cắt nhỏ, nghiền nát hoặc nhai.

Có lẽ nổi tiếng nhất trong số đó là allicin. Tuy nhiên, allicin là một hợp chất không ổn định, chỉ tồn tại một thời gian ngắn trong tỏi tươi sau khi nó bị cắt hoặc nghiền nát

Các hợp chất khác có thể đóng vai trò trong tác dụng của tỏi tươi bao gồm diallyl disulfide và s-allyl cysteine

Các hợp chất lưu huỳnh từ tỏi đi vào cơ thể từ đường tiêu hóa và đi khắp cơ thể, nơi nó phát huy tác dụng sinh học mạnh mẽ.

  1. Tỏi rất bổ dưỡng nhưng chứ rất ít calo

Một tép (3 gram) tỏi sống chứa:

Mangan: 2% giá trị hàng ngày (DV)

Vitamin B6: 2% DV

Vitamin C: 1% DV

Selen: 1% số DV

Chất xơ: 0,06 gram

Lượng canxi, đồng, kali, phốt pho, sắt và vitamin B1

Kèm theo 4,5 calo, 0,2 gram protein và 1 gram carbs.

Tỏi chứa ít calo và giàu vitamin C, vitamin B6 và mangan. Nó cũng chứa một vài chất dinh dưỡng khác,

  1. Tỏi có thể chống lại bệnh tật, bao gồm cả cảm lạnh thông thường

Bổ sung tỏi thương xuyên được biết đến là một cách để tăng cường hệ miễn dịch

Một nghiên cứu lớn kéo dài 12 tuần cho thấy bổ sung tỏi hàng ngày giúp giảm 63% cảm lạnh so với giả dược

Thời gian trung bình kéo dài các triệu chứng của cảm lạnh cũng giảm 70%. Trong khi triệu chứng của nhóm giả dược kéo dài 5 ngày thì nhóm dùng tỏi chỉ còn 1.5 ngày

Một nghiên cứu khác cho thấy một liều cao chiết xuất tỏi lâu năm (2,56 gram mỗi ngày) đã làm giảm 61% số ngày bị bệnh cảm lạnh hoặc cúm

  1. Các hợp chất hoạt động trong tỏi có thể làm giảm huyết áp

Các hợp chất hoạt động trong tỏi có thể làm giảm huyết áp

Các bệnh tim mạch như đau tim và đột quỵ là nguyên nhân gây tử vong lớn nhất trên thế giới.

Tăng huyết áp là một trong những yếu tố thúc đẩy đến các bệnh này.

Các nghiên cứu ở người đã tìm thấy chất bổ sung tỏi có tác động đáng kể trong việc giảm huyết áp ở những người bị huyết áp cao

Trong một nghiên cứu, 600 chiết xuất 1.500 mg chiết xuất tỏi lâu năm có hiệu quả tương đương với thuốc Atenolol trong việc giảm huyết áp trong khoảng thời gian 24 tuần

Liều bổ sung phải khá cao để có tác dụng mong muốn. Lượng cần thiết tương đương với khoảng bốn tép tỏi mỗi ngày.

  1. Tỏi cải thiện mức cholesterol, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Tỏi có thể làm giảm cholesterol toàn phần và LDL.

Đối với những người có cholesterol cao, các chất bổ sung tỏi dường như làm giảm tổng lượng cholesterol và / hoặc LDL khoảng 10% 15%

Nhìn vào cholesterol LDL (“xấu”) và HDL (“tốt”), tỏi có vẻ làm giảm LDL nhưng không có tác dụng đáng tin cậy đối với HDL.

Mức Triglycerid cao là yếu tố nguy cơ cao đối với bệnh tim. Nhưng tỏi dường như không có tác dụng đáng kleer với Triglycerid.

  1. Tỏi chứa chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer và chứng mất trí

Tác hại từ các gốc tự do góp phần đẩy mạnh quá trình lão hóa. Tỏi chứa chất chống oxy hóa hỗ trợ cơ chế bảo vệ của cơ thể chống lại tác hại oxy hóa

Bổ sung tỏi liều cao đã được chứng minh là làm tăng enzyme chống oxy hóa ở người, cũng như giảm đáng kể căng thẳng oxy hóa ở những người bị huyết áp cao

Các tác dụng kết hợp trong việc giảm cholesterol và huyết áp, cũng như các đặc tính chống oxy hóa, có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh não phổ biến như bệnh Alzheimer và chứng mất trí

  1. Tỏi có thể giúp bạn sống lâu hơn

Tác dụng tiềm tang của tỏi tươi với tuổi thọ về cơ bản không thể chứng minh ở người

Nhưng với những tác động có lợi đối với các yếu tố nguy cơ quan trọng như huyết áp, thì người ta coi rằng tỏi giúp bạn sống lâu hơn

Thực tế là nó có thể chống lại bệnh truyền nhiễm cũng là một yếu tố quan trọng, bởi vì đây là những nguyên nhân phổ biến gây tử vong, đặc biệt là ở người già hoặc những người có rối loạn hệ thống miễn dịch

  1. Khi bổ sung tỏi có thể cải thiện hiệu suất tập luyện

Theo truyền thống, tác dụng của tỏi tươi được ghi chép lại trong các nền văn hóa cổ đại để giảm mệt mỏi và tăng cường năng lực làm việc của người lao động

Đáng chú ý nhất, nó đã được trao cho các vận động viên Olympic ở Hy Lạp cổ đại.

Những người mắc bệnh tim dùng dầu tỏi trong 6 tuần đã giảm 12% nhịp tim cao nhất và khả năng tập thể dục tốt hơn.

  1. Ăn tỏi có thể giúp giải độc kim loại nặng trong cơ thể

Với liều cao, các hợp chất lưu huỳnh trong tỏi được chứng minh là bảo vệ nội tạng chống lại độc tính của kim loại nặng

Một nghiên cứu kéo dài bốn tuần ở các nhân viên của một nhà máy pin xe hơi (tiếp xúc quá nhiều với chì) cho thấy tỏi làm giảm 19% lượng chì trong máu.

Ba liều tỏi mỗi ngày thậm chí còn đem lại hiệu quả vượt trội hơn cả thuốc D-penicillamine trong việc giảm triệu chứng.

  1. Tỏi có thể cải thiện sức khỏe xương

Không có nghiên cứu cụ thể về tác dụng của tỏi tươi đối với xương nhưng người ta thấy rằng có thể giảm thiểu loãng xương bằng cách tăng estrogen ở nữ giới.

Một nghiên cứu ở phụ nữ mãn kinh cho thấy rằng một liều chiết xuất tỏi khô hàng ngày (bằng 2 gram tỏi sống) làm giảm đáng kể một dấu hiệu thiếu hụt estrogen.

Điều này cho thấy bổ sung này có thể có tác dụng có lợi cho sức khỏe xương ở phụ nữ.

  1. Tỏi rất dễ đưa vào chế độ ăn kiêng và hương vị của bạn

Tác dụng của tỏi tươi thật sự rất tuyệt vời và điều vô cùng quan trọng là tỏi khá dễ ăn cho nên nó dễ dàng được thêm vào các chế độ ăn uống hiện tại của bạn

Có thể dùng tỏi tươi cho các món ăn mặn, đặc biệt là súp và nước sốt. Hương vị của tỏi có thể khiến món ăn đậm đà dậy mùi hơn.

Nguồn tài liệu tham khảo:
11 Proven Health Benefits of Garlic
https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-health-benefits-of-garlic
Ngày truy cập: 12.04.2020