Lợi ích và rủi ro đối với sức khỏe khi ăn chuối

Chuối là một trong những loại trái cây phổ biến nhất trên toàn thế giới. Chúng chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu có thể có tác động bảo vệ sức khỏe.

Ăn chuối có thể giúp giảm huyết áp và có thể làm giảm nguy cơ ung thư .

Bài viết này sẽ xem xét các lợi ích sức khỏe tiềm năng của chuối, chẳng hạn như cải thiện sức khỏe của tim và thúc đẩy sự đều đặn. Nó cũng kiểm tra các rủi ro sức khỏe có thể có mà các bác sĩ có liên quan đến chuối.

Lợi ích của chuối

Lợi ích đối với sức khỏe

Các phần sau đây giải thích một số lợi ích sức khỏe có thể có của chuối.

Huyết áp

Các Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) khuyến khích người dân giảm tiêu thụ của họ về muối, hoặc natri và tăng tiêu thụ của họ về thực phẩm có chứa kali . Kali có thể giúp kiểm soát huyết áp và giảm căng thẳng cho hệ thống tim mạch.

Một quả chuối cỡ vừa cung cấp gần 9% nhu cầu kali hàng ngày của một người, theo thông tin dinh dưỡng từ các nguồn trên.

Hen suyễn

Một nghiên cứu năm 2007 cho thấy rằng ăn chuối có thể giúp ngăn ngừa khò khè ở trẻ bị hen suyễn . Một lý do cho điều này có thể là chất chống oxy hóa và hàm lượng kali của chuối. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận những phát hiện này.

Ung thư

Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã gợi ý rằng, thảo dược, một loại protein xuất hiện trong chuối, có thể giúp ngăn ngừa các tế bào ung thư bạch cầu phát triển.

Lectin hoạt động như một chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa giúp cơ thể loại bỏ các phân tử được gọi là gốc tự do. Nếu quá nhiều gốc tự do tích tụ, tổn thương tế bào có thể xảy ra, có khả năng dẫn đến ung thư.

Năm 2004, các nhà nghiên cứu lưu ý rằng những đứa trẻ ăn chuối, nước cam hoặc cả hai dường như có nguy cơ mắc bệnh bạch cầu thấp hơn.

Các tác giả nghiên cứu cho rằng điều này có thể là do hàm lượng vitamin C, vì điều này cũng có đặc tính chống oxy hóa.

Sức khỏe tim mạch

Chuối chứa chất xơ, kali, folate và chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin C. Tất cả những chất này đều hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Một đánh giá năm 2017 cho thấy những người theo chế độ ăn nhiều chất xơ có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn so với những người có chế độ ăn ít chất xơ. Những người tiêu thụ nhiều chất xơ cũng có mức lipoprotein mật độ thấp (LDL) thấp hơn, hoặc cholesterol xấu .

Bệnh tiểu đường

Các American Diabetes Association khuyên ăn chuối và trái cây khác như chúng chứa chất xơ. Họ lưu ý rằng ăn chất xơ có thể giúp giảm lượng đường trong máu.

Tác giả của một đánh giá năm 2018 đã kết luận rằng ăn chế độ ăn nhiều chất xơ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và có thể làm giảm lượng đường trong máu ở những người đã mắc bệnh.

Sức khỏe tiêu hóa

Chuối chứa nước và chất xơ, cả hai đều thúc đẩy sự đều đặn và khuyến khích sức khỏe tiêu hóa. Một quả chuối cỡ vừa cung cấp khoảng 10% nhu cầu chất xơ của một người trong một ngày.

Chuối cũng là một phần của phương pháp được gọi là chế độ ăn BRAT , mà một số bác sĩ khuyên dùng để điều trị tiêu chảy . BRAT là viết tắt của chuối, gạo, táo và bánh mì nướng.

Tiêu chảy có thể dẫn đến mất nước và chất điện giải, chẳng hạn như kali. Chuối có thể thay thế các chất dinh dưỡng này.

Theo một nghiên cứu năm 2012, thực phẩm giàu chất xơ có thể kích hoạt đầy hơi, đầy hơi và co thắt dạ dày ở những người mắc bệnh viêm ruột (IBD) . Tuy nhiên, chuối có thể cải thiện triệu chứng, các tác giả kết luận.

Tổ chức Crohn và Col Viêm Hoa Kỳ khuyên dùng chuối như một loại thực phẩm ăn nhẹ trong kế hoạch ăn kiêng của họ.

Giữ gìn trí nhớ và tăng cường tâm trạng

Chuối chứa tryptophan, một loại axit amin có thể giúp duy trì trí nhớ, tăng khả năng học hỏi và ghi nhớ mọi thứ và điều chỉnh tâm trạng của một người.

Kali

Chuối rất giàu kali khoáng chất. Kali giúp duy trì mức chất lỏng trong cơ thể và điều chỉnh sự di chuyển của các chất dinh dưỡng và chất thải trong và ngoài tế bào.

Kali cũng giúp cơ bắp co lại và các tế bào thần kinh đáp ứng. Nó giữ cho tim đập thường xuyên và có thể làm giảm tác dụng của natri đối với huyết áp.

Kali có thể làm giảm nguy cơ sỏi thận hình thành khi mọi người già đi. Đổi lại, thận khỏe mạnh đảm bảo rằng lượng kali thích hợp ở lại trong cơ thể.

Một quả chuối cỡ trung bình chứa 422 miligam (mg) kali.

Tốt nhất là cố gắng lấy kali từ các nguồn thực phẩm, chẳng hạn như chuối. Nếu không, bổ sung kali có sẵn để mua trực tuyến .

Dinh dưỡng

Bảng dưới đây cho thấy lượng của mỗi chất dinh dưỡng trong một quả chuối cỡ trung bình . Nó cũng cho thấy một người trưởng thành cần bao nhiêu chất dinh dưỡng, theo Hướng dẫn chế độ ăn uống 2015202020 cho người Mỹ . Yêu cầu thay đổi tùy theo giới tính và độ tuổi của từng cá nhân.

Chất dinh dưỡngSố lượng trong một quả chuối vừaYêu cầu người lớn hàng ngày
Năng lượng ( calo )1051.800 3.100.000
Carbohydrate tính bằng gam (g)27, bao gồm 14,4 g đường130
Chất xơ (g)3,125.2 Từ33.6
Protein (g)1.346
Magiê (mg)31,9320
Photpho (mg)26700
Kali (mg)4224.700
Selen trong microgam (mcg)1.955
Choline (mg)11.6425
Vitamin C (mg)10,375
Folate (mcg DFE)23,6400
Beta carotene (mcg)30,7Không có dữ liệu
Alpha carotene (mcg)29,5Không có dữ liệu

Alpha và beta carotene , selen , choline và vitamin C đều có đặc tính chống oxy hóa.

Chuối trong chế độ ăn kiêng

Chuối tươi có sẵn quanh năm. Không giống như một số loại trái cây, chuối tiếp tục chín sau khi hái.

Chuối sẽ chín đều ở nhiệt độ phòng. Để chín nhanh hơn, mọi người có thể thử giữ chúng trong túi giấy.

Chuối đông lạnh sẽ chín chậm hơn. Vỏ ngoài của chuối sẽ bị sẫm màu trong tủ lạnh, nhưng bản thân chuối sẽ giữ được lâu hơn.

Lời khuyên cho việc phục vụ và ăn uống

Dưới đây là một số mẹo sử dụng chuối:

  • Thêm một lát chuối vào ngũ cốc buổi sáng hoặc bột yến mạch của bạn cho một bữa ăn sáng bổ dưỡng hơn.
  • Nghiền chuối chín và sử dụng để thay thế bơ hoặc dầu trong các món nướng.
  • Thêm chuối nghiền vào bánh nướng xốp, bánh quy và bánh ngọt để có hương vị ngọt tự nhiên.
  • Thêm chuối vào sinh tố.
  • Mang một quả chuối để làm việc hoặc đi học cho một bữa ăn nhẹ lành mạnh, di động.

Các sản phẩm chuối khác

Các sản phẩm chuối khác bao gồm chuối chip và bột chuối. Những sản phẩm này có sẵn để mua trực tuyến .

Mọi người nên kiểm tra nhãn của các sản phẩm chế biến trước khi mua, vì chúng có thể chứa thêm đường, muối hoặc chất béo.

Chuối là một người anh em họ mặn của chuối rất phổ biến ở Trung Mỹ. Mọi người cần nấu chuối trước khi ăn nó. Chip chuối cũng có sẵn để mua.

Rủi ro

Một số người nên chú ý không ăn quá nhiều chuối.

Thuốc chẹn beta: Các bác sĩ thường kê toa các loại thuốc này để giảm nguy cơ biến chứng mà chúng liên quan đến bệnh tim mạch. Thuốc chẹn beta có thể làm tăng nồng độ kali trong máu.

Tiêu thụ quá nhiều kali có thể gây hại cho những người có thận không hoạt động đầy đủ. Nếu thận không thể loại bỏ kali dư ​​thừa trong máu, nó có thể gây tử vong. Những người sử dụng thuốc chẹn beta nên ăn thực phẩm có hàm lượng kali cao, chẳng hạn như chuối, điều độ.

Dị ứng: Chuối có thể kích hoạt phản ứng dị ứng ở một số người. Bất cứ ai bị ngứa, nổi mề đay , sưng, thở khò khè hoặc khó thở nên tìm sự trợ giúp y tế ngay lập tức. Một phản ứng nghiêm trọng có thể dẫn đến sốc phản vệ , có thể đe dọa tính mạng.

Chứng đau nửa đầu: Chuối có thể kích hoạt chứng đau nửa đầu ở một số người.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *